Comunica la Calle Carreras con la Plaza Hnos. Pinzón, (antiguo Mercado de Abastos)
Es una calle pequeña del casco
antiguo y que fue de gran tránsito, y
muy comercial durante casi todo el siglo XX, con edificios hermosos de dos
plantas, algunos centenarios.
En esta calle existe un pequeño y
coqueto callejón lleno de flores, una calle de servicio con puertas falsas a
las viviendas de lado y lado así como a la espalda de la calle Profesor
Dionisio Rodriguez Espinar.
Su nombre se dedica a el doctor Santiago Ramón y Cajal. Médico e investigador, que en 1888 descubrió que el sistema nervioso, incluido el cerebro, está compuesto de entidades individuales, más tarde denominadas neuronas.
